Nº comensales 3-4 Listo en 45 minutos Dificultad Media Uso Primer plato Paraguay La sopa Paraguaya es un platillo típico de la gastronomía del nordeste Argentino en donde no solo se habla castellano sino también guaraní. Los guaraníes suelen consumir platos elaborados con harina de maíz de color amarillo (no polenta), huevos, quesos y leche. …
Nº comensales 4 Listo en 60 minutos Dificultad Media Uso Almuerzo o cena El ceviche es un plato frío en forma de ensalada de pescado crudo «cocinado» con limón o lima y acompañado de cebolla, ají, cilantro, y con una guarnición de maíz y boniato. La acidez del zumo de limón o de lima ayuda …
Nº comensales 3-4 Listo en 30 minutos Dificultad Baja Uso Postres Una receta casera y más saludable. ¡Delicioso postre para compartir con tus amigos y familiares! Ingredientes 1250ml Leche Desnatada Mezcla para Natilla Arequipe INTERTRÓPICO Panela Redonda INTERTRÓPICO Pasos PASO 1 Añadir en un recipiente 500ml de leche desnatada y la mezcla para Natilla Arequipe …
Nº comensales 4 Listo en 90 minutos Dificultad Elevada Uso Plato principal La bandeja paisa es una receta tradicional de Antioquia, Colombia. Un plato con mucho fundamento: lleva carne, judías, plátanos, aguacate, huevos fritos y una deliciosa salsa colombiana llamada hogao. Si te gusta probar recetas de guisos de distintos países no te pierdas la …
Nº comensales 4 Listo en 45 minutos Dificultad Baja Uso Desayuno o almuerzo Un plato emblemático de la sierra ecuatoriana que surge del mestizaje porque mezcla ingredientes y sabores de varias culturas. Es un desayuno generalmente, aunque también sirve de contorno para carnes y asados. Para esta receta necesitarás Maíz Mote INTERTRÓPICO, Aceite con Achiote …
Como parte de las acciones con motivo de la recién estrenada Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía de la ciudad de Madrid, el Ayuntamiento y la Academia Iberoamericana de la Gastronomía han elaborado un mapa gastronómico con los mejores restaurantes iberoamericanos de Madrid, información sobre la cultura culinaria de cada país y recetas tradicionales. Se trata …
Mapa gastronómico con los mejores restaurantes iberoamericanos de Madrid Leer más »
Es la cerveza mexicana más vendida del mundo desde 1925. Comenzó a elaborarse en México y casi un siglo después sigue produciéndose allí, aunque se encuentra presente en más de 180 países y mundialmente conocida por su ritual de la lima, es la cerveza premium de importación número uno en más de 45 países. Una …
La cerveza mexicana Corona, la marca más valiosa de Latinoamérica Leer más »
Empanadas, tamales, arepas, tortillas, quesadillas, tacos, especialidades regionales… un verdadero homenaje a la rica diversidad y herencia culinaria de Latinoamérica con un total de seiscientas auténticas recetas provenientes de veintidós países, desde las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. En América Latina Gastronomía (Phaidon, 2021), el reconocido cocinero Virgilio Martínez …
Publicado el libro : América Latina Gastronomía, 600 recetas de 22 países Leer más »
La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants ha dado a conocer la elección de la peruana Pía León como la Mejor Chef Femenina del mundo 2021, mano derecha de Virgilio Martínez en el restaurante Central, en Lima, y desde hace tres años al frente de su propio proyecto, Kjolle. Central, en Lima, se ha …
La peruana Pía León (Kjolle), Mejor Chef Femenina del Mundo 2021 Leer más »
La cocinera colombiana Leonor Espinosa ha sido reconocida con el premio World’s Best Female Chef 2022 otorgado a la mejor chef del mundo por la organización de World’s 50 Best Restaurants que anualmente elabora y publica la prestigiosa lista con los cincuenta mejores restaurantes del mundo. De formación autodidacta, Leonor Espinosa lleva quince años al …
Leonor Espinosa (Leo, Bogotá), mejor cocinera del mundo 2022 Leer más »
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