Empanadas Salvadoreñas
Nº comensales
4
Listo en
35 minutos
Dificultad
Fácil
Uso
Acompañante
Salvador
Esta versión del Salvador es única en su región; es un bollo elaborado con plátano maduro y relleno con frijoles refritos o “poleada”; una mezcla dulce a base de maicena y leche con la espesura de un atol.
Ingredientes
- 2 Plátanos maduros
- Una caja de Maicena
- 2 Tazas de leche
- 4 Ramas de Canela
- Frijoles Fritos
- 4 Cucharadas de azúcar
- Aceite
- Pimienta Gorda
- Clavo de olor
Pasos
PASO 1
En una olla con agua poner a hervir los plátanos junto con la canela, pimienta gorda y clavo de olor. Una vez que estén cocidos machacarlos y reservar.
PASO 2
Aparte poner a hervir la leche y agregar la mezcla de Fécula de Maíz INTERTRÓPICO y endulzar con dos cucharadas de azúcar, cocinar por 3 minutos.
PASO 3
Retirar del fuego porque no debe estar caliente.
PASO 4
Tomar una porción de la masa del plátano y darle forma de tortilla. Colocar en el centro de la poleada o frijoles fritos, cerrar la masa muy bien es importante.
PASO 5
Freír unos minutos hasta que se vean doraditas. Quitar exceso de grasa con papel toalla y por último espolvorear con azúcar.
Consejos
Para madurar los plátanos debes guardarlos en una bolsa de papel o envolverlos e papel periódico.
