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Como parte de las acciones con motivo de la recién estrenada Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía de la ciudad de Madrid, el Ayuntamiento y la Academia Iberoamericana de la Gastronomía han elaborado un mapa gastronómico con los mejores restaurantes iberoamericanos de Madrid, información sobre la cultura culinaria de cada país y recetas tradicionales. Se trata …

Mapa gastronómico con los mejores restaurantes iberoamericanos de Madrid Leer más »

Es la cerveza mexicana más vendida del mundo desde 1925. Comenzó a elaborarse en México y casi un siglo después sigue produciéndose allí, aunque se encuentra presente en más de 180 países y mundialmente conocida por su ritual de la lima, es la cerveza premium de importación número uno en más de 45 países. Una …

La cerveza mexicana Corona, la marca más valiosa de Latinoamérica Leer más »

Empanadas, tamales, arepas, tortillas, quesadillas, tacos, especialidades regionales… un verdadero homenaje a la rica diversidad y herencia culinaria de Latinoamérica con un total de seiscientas auténticas recetas provenientes de veintidós países, desde las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. En América Latina Gastronomía (Phaidon, 2021), el reconocido cocinero Virgilio Martínez …

Publicado el libro : América Latina Gastronomía, 600 recetas de 22 países Leer más »

La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants ha dado a conocer la elección de la peruana Pía León como la Mejor Chef Femenina del mundo 2021, mano derecha de Virgilio Martínez en el restaurante Central, en Lima, y desde hace tres años al frente de su propio proyecto, Kjolle. Central, en Lima, se ha …

La peruana Pía León (Kjolle), Mejor Chef Femenina del Mundo 2021 Leer más »

La cocinera colombiana Leonor Espinosa ha sido reconocida con el premio World’s Best Female Chef 2022 otorgado a la mejor chef del mundo por la organización de World’s 50 Best Restaurants que anualmente elabora y publica la prestigiosa lista con los cincuenta mejores restaurantes del mundo. De formación autodidacta, Leonor Espinosa lleva quince años al …

Leonor Espinosa (Leo, Bogotá), mejor cocinera del mundo 2022 Leer más »