Pupusas Salvadoreña
Nº comensales
6
Listo en
1 Hora
Dificultad
Fácil
Uso
Entrada
Salvador
Las pupusas salvadoreñas son un plato típico de El Salvador que se ha popularizado en muchos otros países de América Central, ya que también se acostumbra comer en Honduras y Guatemala. Se trata de una tortilla de maíz, o de arroz, que se rellena con diferentes ingredientes como queso, frijoles (porotos, judías), chicharrón o loroco, entre otros.
Por su forma y presentación, las pupusas salvadoreñas son similares a las arepas Venezolanas pero también tienen cierto parecido con la tortilla mexicana, sobre todo la que se prepara con harina de maíz.
Ingredientes
- 4 Tazas de harina de maíz INTERTRÓPICO
- 2 Tazas de agua tibia
- 1 Cucharadita de sal y aceite
- Repollo, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, ajo, chile y especias
Pasos
PASO 1
En un bowl se hace la masa de igual manera que una tortilla o arepa, dejar reposar
PASO 2
Se toma la cantidad de masa del tamaño de un puño, se hace una pelota y se aplana bien, en el centro ponemos el relleno de nuestra elección.
PASO 3
Con cuidado se cierra, se le da la forma y se cocinan en la plancha por ambos lados.
PASO 4
Para hacer la salsa se licua el tomate, cebolla, ajo, especias un poco de agua y se cocina hasta que hierva.
PASO 5
Para el curtido se pica el repollo, zanahoría, cebolla coliflor y chile. Se lavan bien con agua caliente y se sazonan con vinagre.
PASO 6
Cocinar las Pupusas en un comal o sartén caliente durante 2 – 3 minutos.
PASO 7
Servir caliente con salsa y curtido.
Consejos
Algunas de las variedades de pupusas más populares son:
- Pupusas de queso
- Pupusas de frijoles
- Pupusas de chicharrón
- Pupusas de loroco ( planta cuya flor es comestible y aromática. Uno de los principales condimentos en la cocina salvadoreña)
- Pupusas revueltas, con chicharrón, queso y frijoles
- Pupusas de calabaza tierna (ayote)
Pero también se pueden encontrar variedades como: pupusas de espinaca, pupusas de pollo, pupusas de atún, pupusas de camarón, pupusas de atún, entre otras.
