Papa a la Huancaína
Nº comensales
6
Listo en
20 minutos
Dificultad
Fácil
Uso
Acompañante
Perú
Uno de los platos más importantes de la gastronomía Peruana y que no puedes resistir es la Papa a la huancaína. Reconocido por su especial sabor picante, es uno de los más consumidos para deleitar el paladar de todos los peruanos.
Ingredientes
- 12 Papas amarillas (o blancas)
- 300g de Queso fresco INTERTRÓPICO
- 1 Taza de leche evaporada INTERTRÓPICO
- 3 Ajíes verdes
- 2 Cucharadas de aceite
- 2 Huevos duros en mitades
- 6 Aceitunas de botija
- 2 cucharadas de Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
PASO 1
Sancochar las papas y los huevos en agua con sal, por aproximadamente 10 minutos, verificar que esten cocidas.
PASO 2
Licuar el queso, ajíes leche, sal aceite y pimienta ( si la salsa está muy espesa agregar más leche).
PASO 3
Escurrir las papas y los huevos, reservar.
PASO 4
Luego cubrimos las papas con la salsa y adornar con aceitunas, huevo duro y perejil.
Consejos
Puedes usar papas chiquitas y servir como piqueo.
