Sancocho de Carne Colombiano
Nº comensales
4
Listo en
1h 30 min
Dificultad
Media
Uso
Plato principal
Colombia
Este delicioso plato es ideal para domingos en familia, lo puedes acompañar con arroz, aguacate o bananos, tradición para deleitar este plato.
Ingredientes
- 250g de Carne de pecho
- 250g de brazo de cerdo
- 4 Huesos de cogote
- 4 unidades de contra muslo de pollo
- 2 papas o patatas
- 1 Plátano verde o plátano macho
- 1 Mazorca
- 1 manojo de cilantro
- 1 una pizca de sal
Pasos
PASO 1
Dejar los ingredientes limpios y pelados de las verduras y trocear la carne para agilizar el proceso.
PASO 2
En una olla de presión express, colocar suficiente agua y añade la carne de pecho en trozos pequeños, el hueso, la mazorca partida y el plátano picado a mano. Agregar sal, pon al fuego por 40 minutos.
PASO 3
Destapa y agrega los contra muslos junto con la papa partida en trozos grandes, vuelve a cocinar por 10 minutos más.
PASO 4
Por último agregar la carne de cerdopicada en trozos y el cilantro. Dejar la olla por otros 10 minutos más.
PASO 5
Destapar y dejar cocinar a fuego media por media hora más (30 minutos) hasta que espesey se mezclen todos los sabores.
PASO 6
Comprobar el sazón y la sal, corregir si es necesario.
Consejos
Lo más importante es utilizar las carnes mencionadas para que este Sancocho quede original y tradicional.
